Cómo la inseguridad alimentaria puede aumentar el riesgo de diabetes

JUEVES 12 de mayo de 2022

Los adultos jóvenes que luchan por pagar los alimentos enfrentan un mayor riesgo de desarrollar Diabetes más tarde en la vida, posiblemente debido a los efectos a largo plazo de consumir alimentos más baratos y menos nutritivos.

Esta es la conclusión de los investigadores que analizaron datos de casi 4000 personas en el Estudio Longitudinal Nacional de Salud de Adolescentes y Adultos de EE. UU.

Entre las edades de 32 y 42 años, las tasas de diabetes fueron más altas entre quienes informaron inseguridad alimentaria entre los 24 y los 32 años que los que no tuvieron problemas con la comida a esas edades más jóvenes, encontró el estudio.

"Cuando observamos los datos 10 años después, vemos esta separación en la prevalencia de la diabetes: aquellos que estaban en riesgo de inseguridad alimentaria en la edad adulta temprana tienen más probabilidades de tener diabetes en la edad adulta media", dijo el autor principal del estudio. , Casandra Nguyen. Es profesora asistente en el Instituto de Investigación y Educación para promover la salud comunitaria en la Universidad Estatal de Washington.

Investigaciones anteriores han relacionado la inseguridad alimentaria con una serie de problemas de salud, como la diabetes, obesidad y Alta presión sanguínea - pero este estudio mostró un vínculo en el tiempo, lo que sugiere una relación causal, anotaron los investigadores.

Las razones exactas de la asociación entre la inseguridad alimentaria y un mayor riesgo de diabetes no están claras, pero investigaciones anteriores han demostrado que la inseguridad alimentaria a menudo conduce a una nutrición más deficiente.

"Comer de acuerdo con las recomendaciones dietéticas tiende a costar más dinero y puede costar más tiempo", dijo Nguyen en un comunicado de prensa de la universidad. "No siempre es accesible para los hogares con limitaciones, como el transporte a fuentes de alimentos ricas en nutrientes y de menor costo".

Nguyen también señaló que la inseguridad alimentaria puede crear un ciclo negativo de consolidación: la inseguridad alimentaria puede conducir a una dieta que contribuya al riesgo de enfermedad, lo que lleva a un gasto adicional en atención médica que subraya aún más las luchas financieras de los hogares y las causas de un país. empeoramiento de la inseguridad alimentaria.

Si bien los investigadores encontraron diferencias raciales/étnicas, la cantidad de minorías en el estudio puede ser demasiado pequeña para probar un patrón.

Los hallazgos fueron publicados recientemente en Tél Revista de Nutrición.

"Es realmente importante asegurarse de que las personas que enfrentan inseguridad alimentaria puedan ser identificadas y que tengan los recursos para romper el ciclo", dijo Nguyen.

Más información

Hay más sobre la inseguridad alimentaria en Hambre + Salud.

FUENTE: Universidad Estatal de Washington, comunicado de prensa, 9 de mayo de 2022

Por Robert Preidt Reportero de HealthDay

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PRESENTACIÓN

Diabetes tipo 2: signos, síntomas, tratamientos
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