Cómo mejorar tu estado de ánimo a través de la alimentación

JUEVES, 31 de marzo de 2022

Tuviste una mala ruptura, un mal día en el trabajo o simplemente estás demasiado cansado para cocinar. Él quiere comodidad, algo para calmar tu estado de ánimo. Entonces, ¿buscaste... una ensalada?

Probablemente no. Pero si quieres felicidad, esas verduras de hojas verdes son una opción mucho mejor que una tarrina de helado o un tazón de semillas de amapola con queso.

"Puede tener una sensación inicial agradable, pero los alimentos reconfortantes son, en última instancia, una molestia para el cerebro", dijo la Dra. Uma Naidoo, psiquiatra nutricional, chef y directora de psiquiatría nutricional y metabólica del Hospital General de Massachusetts en Boston. .

Comer helado y alimentos ricos en carbohidratos se siente bien porque envía triptófano al cerebro, dijo Naidoo, quien escribió un libro publicado en 2020 que exploró las conexiones entre la comida, el estado de ánimo y el cerebro. El triptófano es un aminoácido que ayuda al cuerpo a producir serotonina, una hormona que estimula el estado de ánimo. Pero esta buena sensación puede volverse adictiva, haciendo que el cuerpo anhele alimentos que eventualmente bajarán el estado de ánimo, ya que el azúcar en la sangre también aumenta. Los alimentos ricos en azúcar, harinas refinadas o grasas saturadas activan la inflamación, que está muy ligada a la depresión.

En cambio, la investigación sugiere que una dieta rica en frutas, verduras, pescado y granos integrales puede reducir el riesgo de depresión al combatir la inflamación. Por cada 100 gramos de fruta o verdura que se consumen, el riesgo de depresión disminuye hasta en un 5%, según un metaanálisis de 18 estudios publicado en el British Journal of Nutrition en 2018.

Pero como las ensaladas no generan una sensación inmediata de placer, las personas no las asocian con estados de ánimo positivos. Y no se nos enseña a pensar en ellos de esa manera, dijo Naidoo. “Los médicos no dicen: 'Coma sus vegetales de hoja verde porque eventualmente mejorarán su estado de ánimo'. La gente necesita entender el propósito de comer una ensalada colorida”.

Otra razón por la que las personas no usan alimentos saludables para mejorar su estado de ánimo es que "no necesariamente comen para la salud", dijo Michel Lucas, profesor asociado en el departamento de medicina social y preventiva de la Facultad de Medicina de la Universidad Laval en Quebec. .

“Comer es un acto social y está relacionado con nuestra memoria cultural y emocional”, dijo. Por ejemplo, los alimentos que evocan recuerdos de la infancia pueden traer consuelo, sean buenos para nuestro organismo o no.

“A menudo olvidamos que comer es un placer”, dijo Lucas, quien sugirió que las personas traten de comer una mayor variedad de alimentos frescos e integrales y experimenten con la cocina para descubrir nuevos sabores y experiencias usando especias que destaquen los sabores naturales de los alimentos. .

"Tenemos que tener una relación diferente con los alimentos que comemos", dijo. "Si te gusta el limón, la cáscara de limón fresca es completamente diferente al sabor del jugo de limón artificial. Aléjate de los ultraprocesados, esta experiencia".

Comer alimentos integrales y una dieta basada en plantas en general es la mejor manera de maximizar la ingesta de alimentos que mejoran el estado de ánimo, dijo Lucas. Pero de vez en cuando es bueno comer algo que no es bueno para ti. "Lo más importante es lo que comes todos los días".

Naidoo sugiere incorporar lentamente cambios en la dieta. Comience por reducir su consumo de alimentos que causan depresión. Estos incluyen alimentos procesados ​​altamente refinados y bajos en fibra, como la comida chatarra y las comidas rápidas que se cocinan con aceites vegetales procesados, grasas trans, edulcorantes artificiales y alimentos azucarados.

"Luego agregue alimentos ricos en fibra y alimentos ricos en folato", un nutriente esencial que se ha demostrado que alivia la depresión, dijo. "Estos son muy importantes para ayudar a tu estado de ánimo" y se pueden encontrar en el verde oscuro con hojas verdes, frutas, nueces, frijoles, guisantes, pescado y otros alimentos. Las espinacas, las coles de Bruselas y los espárragos son especialmente ricos en ácido fólico.

Muchas especias, como el jengibre, la cúrcuma y la pimienta negra, también ayudan a combatir la inflamación, dijo. Lo mismo ocurre con los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en el pescado graso y la linaza.

PREGUNTA

La risa se siente bien porque...
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No espere resultados inmediatos, dijo Naidoo.

"Esto no es una solución rápida. No es algo de la noche a la mañana", dijo. "Si solo tomas cúrcuma una vez, no cambiará tu estado de ánimo. Pero si incorporas esto a tu estilo de vida, cocinas con ajo todos los días, agregas un poco de especias, agregas más vegetales a tu dieta, más frijoles, semillas y nueces, con el tiempo comenzarás a ver la diferencia”.

Noticias de la Asociación Americana del Corazón cubre la salud del corazón y el cerebro. No todas las opiniones expresadas en esta historia reflejan la posición oficial de la American Heart Association. Los derechos de autor son propiedad o están en poder de American Heart Association, Inc. y todos los derechos reservados. Si tiene alguna pregunta o comentario sobre esta historia, envíe un correo electrónico [email protected].

Por Laura Williamson, Noticias de la Asociación Americana del Corazón

Por Noticias de la Asociación Americana del Corazón HealthDay Reporter

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