El estudio no encuentra ningún beneficio para el corazón de las verduras. Los nutricionistas no están de acuerdo.

LUNES, 21 de febrero de 2022 (HealthDay News)

Comer verduras puede no protegerlo de enfermedades cardíacas, según un nuevo estudio que ha provocado fuertes reacciones de los críticos.

los analizar Las dietas de casi 400.000 adultos británicos encontraron que las verduras crudas podrían beneficiar al corazón, pero no las verduras cocidas. Sin embargo, los investigadores dijeron que cualquier beneficio relacionado con el corazón de las verduras desaparecía por completo cuando se tomaban en cuenta factores del estilo de vida como la actividad física, fumar, beber, comer frutas, comer carnes rojas y procesadas y el uso de suplementos vitamínicos y minerales.

"Nuestro gran estudio no encontró evidencia de un efecto protector del consumo de vegetales sobre la aparición de enfermedades cardiovasculares. [cardiovascular disease]"Dijo el investigador Qi Feng, epidemiólogo del Departamento de Salud de la Población Nuffield de la Universidad de Oxford. CNN.

"En cambio, nuestro análisis muestra que es muy probable que el aparente efecto protector del consumo de verduras contra el riesgo de ECV se explique por un sesgo... relacionado con las diferencias en el nivel socioeconómico y el estilo de vida", añadió Feng.

El estudio fue publicado en la revista el 21 de febrero. Fronteras en nutrición.

Los hallazgos conducen a una serie de estudios previos que muestran que una dieta a base de hierbas es buena para el corazón y la salud en general, incluyendo estudio reciente demostrando que un joven podría vivir otros 13 años comiendo más verduras, legumbres, cereales integrales, frutas y frutos secos.

Así que no es de extrañar que el nuevo estudio provocara una fuerte respuesta de los expertos.

“Aunque este estudio encontró que comer más vegetales no se asoció con un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas y circulatorias una vez que se tomaron en cuenta otros estilos de vida y otros factores, esto no significa que debamos dejar de comer más vegetales”, Victoria Taylor , dietista jefe. en la Fundación Británica del Corazón, dijo CNN.

"Existe buena evidencia de que comer alimentos ricos en fibra, como las verduras, puede ayudarlo a perder peso y mejorar los niveles de factores de riesgo que se sabe que causan enfermedades del corazón", dijo Naveed Sattar, profesor de medicina cardiovascular y en la Universidad de Glasgow. CNN. "El presente estudio observacional no puede ir más allá de esa evidencia, y sus conclusiones pueden ser debatidas, ya que los autores pueden haber sobreestimado los factores que tienen en cuenta una menor ingesta de vegetales".

Un experto en nutrición estadounidense señaló que la imagen de la salud del corazón es mucho más complicada que un solo factor.

"Simplemente vino a nuestro conocimiento entonces. Elegir un solo componente y solo agregarlo a su dieta, como las verduras, es poco probable que tenga el efecto deseado ”, dijo Alice Lichtenstein, directora y científica en jefe del Laboratorio de Nutrición Cardiovascular de la Universidad de Tufts. CNN.

"Algo que ha quedado claro en la última década es que no debemos mirar un solo alimento o nutriente, sino todo el modelo alimentario", añadió Lichtenstein.

"El mejor consejo que podemos dar a las personas es centrarse en toda su dieta, qué alimentos resaltar y qué minimizar", dijo Lichtenstein. "En general, creo que los datos aún respaldan los efectos beneficiosos de una dieta rica en frutas, verduras, granos integrales, legumbres, pescado, productos lácteos bajos en grasa y relativamente bajos en azúcar y sal".

guias de comida de estados unidos recomendar que la mayoría de los adultos comen al menos de 1,5 a 2 tazas de fruta y de 2 a 3 tazas de verduras al día como parte de una dieta saludable. Traduciendo tazas en cucharas, una ingesta saludable de vegetales incluiría hasta 48 cucharadas de vegetales por día.

Más información

Visite Harvard Health para obtener más información sobre verduras y enfermedades del corazón.

FUENTE: CNN

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PREGUNTA

En los Estados Unidos, 1 de cada 4 muertes es causada por enfermedades del corazón.
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