Él no va a los plátanos, pero puede comer uno.

En la pantalla, los plátanos son una amenaza. Pregúntale a Charlie Chaplin, Bugs Bunny o cualquiera que haya jugado Mario Kart.

En su dieta, sin embargo, los plátanos pueden ser de gran ayuda. Los expertos tienen muchas razones para que les gusten y para ver algunas formas en las que la fruta amarilla alargada puede hacerte perder la salud.

"Son ricos en nutrientes y fibra", dijo Colleen Spees, profesora asociada de dietética en el Centro Médico de la Universidad Estatal de Ohio en Columbus. "Son deliciosos. Son baratos. Están bien".

Son la fruta más popular del mundo y se cultivan desde hace probablemente 10.000 años. Algunos eruditos creen que el tentador fruto del Jardín del Edén de la Biblia suena más como un plátano que como una manzana. Los plátanos aparecen en las tradiciones religiosas de todo el mundo.

Los plátanos son en realidad hierbas, y la fruta es técnicamente una baya. Un "bollo" se refiere a un grupo de plátanos tal como se cosechan. Un pequeño grupo de plátanos es una "mano" y un plátano individual es un "dedo".

No importa cómo los llames, los plátanos son famosos porque son una buena fuente de potasio, dijo Spees. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., un plátano promedio proporciona 375 miligramos. Eso es aproximadamente el 11 % del potasio diario recomendado para un hombre y el 16 % para una mujer.

"El potasio es un mineral que es vital para la salud del corazón, especialmente cuando se trata de controlar la presión arterial", dijo Spees. (Es cierto que otros alimentos, incluidos los limones y las remolachas, son más ricos en potasio, dijo, "¿pero cuántas personas comen remolachas?"). Los plátanos también son una fuente de magnesio (32 mg), fitoquímicos beneficiosos y antioxidantes.

Un plátano promedio, que contiene 113 calorías, también tiene alrededor de 5 gramos de fibra dietética total, lo que ayuda a las personas a sentirse llenas. Y la fibra de banano tiene cualidades "realmente interesantes", dijo Spees.

Los plátanos verdes y ligeramente verdes contienen almidón resistente, que sirve como fibra prebiótica. Estos prebióticos no digeribles sirven como alimento para los probióticos, los microbios "buenos" que viven en el intestino. Estas bacterias intestinales beneficiosas son esenciales para la digestión y se han relacionado con la inmunidad, la salud del cerebro y más.

A medida que un plátano madura, el almidón resistente se descompone en azúcares naturales, dijo Spees. "Es por eso que un plátano maduro es un poco más dulce que un plátano ligeramente verde".

Ciertas situaciones especiales requieren precaución, dijo.

Aunque los plátanos, como la mayoría de las frutas, pueden ser parte de una dieta saludable para personas con diabetes no controlada, un plátano promedio tiene alrededor de 26 gramos de carbohidratos, lo que debe ser considerado para personas con dietas estrictas.

Las personas con insuficiencia renal avanzada deben controlar de cerca su consumo de potasio. Los alimentos ricos en potasio también pueden interferir con algunos medicamentos para la presión arterial alta y la insuficiencia cardíaca. Sin duda, se necesitaría más que un plátano para elevar el nivel de potasio a un nivel que es peligroso para una persona común, dijo Spees. Pero ella recomienda que cualquier persona con una condición o problema médico consulte a un médico de atención primaria para ver si los plátanos son seguros para ellos.

Sin embargo, lo que es problemático es suponer que deslizarlos en un plátano partido o en un pan de plátano hace que esos postres sean saludables, dijo. Lo mismo puede decirse de los chips de plátano.

"La mayoría de los chips de plátano en realidad se secan y se fríen", dijo Spees. "Y algunos de ellos están cubiertos con un aceite o un jarabe que luego contribuye a una fuente significativa de azúcares añadidos, calorías y grasas".

Pero los plátanos funcionan bien para espesar y endulzar batidos, dijo Spees. "Si mezclas una banana congelada con, digamos, yogur griego, bayas congeladas y otros ingredientes saludables, es genial".

Parte de la belleza de las bananas, dijo, es su comodidad. Por la mañana, se puede rebanar y agregar a los cereales integrales. Más tarde en el día, "es un gran refrigerio". A algunas personas les gustan los plátanos con mantequilla de nuez o mezclados con yogur.

Entonces, al final del día, para la mayoría de las personas, su número definitivamente está a favor de las bananas. Spees apoya la idea de comer un arcoíris de frutas y verduras y dijo "absolutamente, las bananas encajan en ese arcoíris".

Noticias de la Asociación Americana del Corazón cubre la salud del corazón y el cerebro. No todas las opiniones expresadas en esta historia reflejan la posición oficial de la American Heart Association. Los derechos de autor son propiedad o están en poder de American Heart Association, Inc. y todos los derechos reservados. Si tiene alguna pregunta o comentario sobre esta historia, envíe un correo electrónico [email protected].

PREGUNTA

Según el USDA, no hay diferencia entre una "porción" y una "porción".
Ver respuesta