La FDA dice que el ganado genéticamente modificado es seguro para comer

MARTES, 8 de marzo de 2022 (HealthDay News)

La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos dio luz verde este lunes a la venta de carne de res de ganado genéticamente modificado.

"La decisión de hoy subraya nuestro compromiso de utilizar un proceso basado en datos, riesgos y ciencia que se centre en la seguridad de los animales con cambios genómicos intencionales y la seguridad de las personas que comen los alimentos producidos por estos animales", dijo el Dr. Steven M Solomon, director del Centro de Medicina Veterinaria de la FDA, dijo en un comunicado comunicado de prensa de la agencia.

"Esperamos que nuestra decisión aliente a otros desarrolladores a introducir productos de biotecnología animal para la determinación de riesgos por parte de la FDA en este campo de rápido desarrollo, allanando el camino para animales que contienen IGA de bajo riesgo. [intentional genomic alterations] para llegar al mercado de manera más eficiente”, agregó Solomon.

Creado por Recombinetics, el ganado bovino es el tercer animal genéticamente modificado aprobado para el consumo humano en este país desde salmón y cerdos. Muchos otros alimentos, incluidos la soya y el maíz, están elaborados con ingredientes modificados genéticamente.

Al ganado se le modificaron los genes con una tecnología llamada CRISPR para tener pelajes cortos y resbaladizos que ayudan a resistir el clima cálido. El ganado que no está estresado por el calor podría ganar más peso, lo que hace que la producción de carne sea más eficiente.

La compañía no dijo cuándo los cocineros caseros o los restaurantes podrían comprar la carne, pero la FDA dijo que podría llegar al mercado en solo dos años.

A diferencia del salmón y los cerdos, el ganado no tuvo que pasar por un largo proceso de aprobación. La FDA dijo que el ganado estaba exento de esto porque su estructura genética es similar a la de otro ganado existente y el rasgo se puede encontrar naturalmente en algunas razas.

Greg Jaffe, un experto en biotecnología del Centro para la Ciencia en el Interés Público, dijo que la FDA dijo que no eximía a todos animales genéticamente modificados del proceso de aprobación más largo.

"Refuerzan la idea de que se trata de una revisión caso por caso", dijo Jaffe. Associated Press.

Dijo que la agencia debería ser más transparente sobre el proceso de revisión, lo que podría conducir a una mayor aceptación pública de los productos modificados genéticamente.

Pero Jaydee Hanson del Centro para la Seguridad Alimentaria dijo ¿A? que la FDA debe realizar un seguimiento de los animales durante varias generaciones para identificar posibles problemas.

Más información

Más información sobre la historia animales genéticamente modificados en los Estados Unidos.

FUENTE: Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU., comunicado de prensa, 7 de marzo de 2022; Associated Press

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PREGUNTA

Según el USDA, no hay diferencia entre una "porción" y una "porción".
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