La taurina puede ayudar a los corazones de las mujeres

El pescado, un aminoácido que se encuentra en la carne de ave oscura, puede proteger a las mujeres con colesterol alto, sugiere un estudio

Por Kathleen Doheny
Noticias de salud de WebMD

Revisado por Louise Chang, MD

2 de marzo de 2012 - Según un nuevo estudio, la taurina, un aminoácido que se encuentra en las aves oscuras y otros alimentos, puede ser bueno para el corazón de las personas.

"Las personas con colesterol alto pueden tener un menor riesgo de enfermedad coronaria si tienen altos niveles de taurina en su dieta", dijo el investigador Yu Chen, PhD, MPH, profesor asociado de epidemiología en el Centro Médico Langone de la NYU en Nueva York.

Su investigación se centró únicamente en las mujeres. Sin embargo, sospecha que se puede encontrar el mismo beneficio para los hombres.

El estudio era pequeño. Se necesita mucha más investigación, dijo Chen a WebMD. Su estudio se publica en línea en Revista Europea de Nutrición.

La Asociación Estadounidense del Corazón y los Institutos Nacionales de Salud financiaron el estudio.

Riesgo de taurina y cardiopatías: detalles del estudio

No se ha investigado mucho sobre la taurina, dijo Chen a WebMD. El nutriente se encuentra en la carne oscura de pavo y pollo. También se encuentra en algunos mariscos, incluidos el pescado blanco, los crustáceos y los mejillones, dice.

También se encuentra en las bebidas energéticas. Algunos creen que puede mejorar el rendimiento atlético, aunque Chen dijo en un comunicado que la bebida taurina es hecha por el hombre y en cantidades no estudiadas. La taurina de su estudio proviene de fuentes naturales.

Los estudios en animales han demostrado que participa en muchos procesos del cuerpo, como la regulación de la presión arterial. Se ha encontrado que tiene propiedades antioxidantes.

Chen analizó datos y muestras de sangre recolectadas del Estudio de Salud de la Mujer de la Universidad de Nueva York. Este estudio inscribió a más de 14,000 mujeres entre las edades de 34 y 65 años entre 1985 y 1991.

Para este estudio, Chen comparó muestras de sangre e información sobre la dieta de 223 mujeres que desarrollaron o murieron a causa de una enfermedad cardiaca durante el estudio de seguimiento de 1986 a 2006.

Los investigadores compararon estas muestras de sangre con las de otras 223 personas que no padecían enfermedades del corazón.

Dividieron a las mujeres en tres grupos, desde el más bajo hasta el más alto en taurina en su sangre.

En general, la reducción en el riesgo de enfermedad cardíaca no fue sustancial para los del grupo más alto en comparación con el más bajo.

Sin embargo, Chen encontró un beneficio cuando observó solo a aquellas mujeres que tenían colesterol total alto, por encima de 250 mg/dL. (Menos de 200 se considera normal).

Entre las personas con colesterol alto, las que tenían los niveles más altos de taurina en la sangre tenían un menor riesgo de enfermedad cardiaca.

"Entre las mujeres con colesterol alto, aquellas con taurina alta experimentaron una reducción del 60 % en la enfermedad coronaria", dice ella.

Chen no puede decir cuánto o qué comida comer para obtener esos niveles en sangre.

No se sabe exactamente por qué la taurina se asocia con enfermedades cardíacas bajas. Ella dice que puede deberse a las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes de la taurina.

Finalmente, aquellos en riesgo de enfermedad cardiaca debido al colesterol alto pueden recibir una receta dietética además de la medicación, dice Chen.

Sin embargo, encontró una asociación, no causa y efecto.

Taurina y riesgo de enfermedad cardíaca: perspectiva

La taurina está generando interés en la investigación, dice Paramjit Tappia, PhD, científico de investigación clínica en el Centro de Investigación del Hospital St. John. Bonifacio de la Universidad de Manitoba.

Revisó los resultados de WebMD. Investigó los beneficios para la salud de las corridas de toros.

Sin embargo, dice que sería cauteloso cuando especula que los beneficios de la taurina se extienden a los hombres hasta el final del estudio. "Hay mucho debate en este momento sobre las diferencias de género en la capacidad de controlar los lípidos. [cholesterol] con medicamentos o cambios en el estilo de vida”, dijo Tappia a WebMD.

Se necesita más investigación, dice.

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