Las aves de corral en los EE. UU. Todavía se alimentan con antibióticos prohibidos: informe

JUEVES, 5 de abril (HealthDay News) - Hay evidencia de que una clase de antibióticos cuyo uso en aves de corral se prohibió en 2005 todavía se usa en la producción avícola en Estados Unidos, según un nuevo estudio.

Estos antibióticos, llamados fluoroquinolonas, se usan para tratar infecciones bacterianas graves en humanos, especialmente infecciones que son resistentes a las clases más antiguas de antibióticos.

Una de las principales razones por las que la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. prohibió el uso de fluoroquinolonas en aves de corral en 2005 fue aumentar la tasa de resistencia a las fluoroquinolonas en aves de corral. Campylobacter bacterias

En este estudio, los investigadores analizaron la harina de plumas, un subproducto de la producción avícola que se elabora a partir de plumas de aves y es un aditivo alimentario común para pollos, cerdos, ganado y peces.

Los investigadores dijeron que se sorprendieron al encontrar fluoroquinolonas en ocho de las 12 muestras de harina de plumas de diferentes estados. La presencia de fluoroquinolonas en la harina de plumas sugiere que las aves de corral recibieron antibióticos antes de ser sacrificadas, dijeron investigadores de la Escuela de Salud Pública Johns Hopkins Bloomberg y la Universidad Estatal de Arizona.

El estudio fue publicado recientemente en la revista Ciencia y Tecnología Ambiental.

Las fluoroquinolonas son una clase de antibióticos que incluyen ciprofloxacina (Cipro, Proquin), enoxacina (Penetrex) y levofloxacina (Levaquin), entre otros.

"El descubrimiento de ciertos antibióticos en la harina de plumas sugiere fuertemente el uso continuo de estos medicamentos, a pesar de la prohibición de la FDA en 2005", dijo el autor principal, David Love, en un comunicado de prensa de la Hopkins.

"La comunidad de salud pública se ha sentido frustrada durante mucho tiempo por la falta de voluntad de la FDA para abordar de manera efectiva qué antibióticos se alimentan a los animales de alimentación", agregó.

El coautor del estudio, Keeve Nachman, director del Programa Farming for the Future para un futuro vivo del Johns Hopkins Center, dijo que la tasa de resistencia a las fluoroquinolonas debería haber disminuido a partir de la prohibición.

"Con tal prohibición, cabría esperar una disminución de la resistencia a estos medicamentos", dijo Nachman. "El uso continuado de fluoroquinolonas y la contaminación no intencional con antibióticos de los alimentos para aves pueden explicar por qué las altas tasas de resistencia a las fluoroquinolonas Campylobacter siguen encontrándose en productos avícolas comerciales más de media década después de la prohibición".

Los hallazgos apuntan a la necesidad de una regulación más estricta.

"Creemos firmemente que la FDA debe monitorear qué medicamentos se utilizan en los alimentos para animales", dijo Nachman. "Según lo que he aprendido, me preocupa que los nuevos documentos de orientación de la FDA, que requieren la acción voluntaria de la industria, sean ineficaces. Al analizar la harina de plumas y descubrir una droga que fue prohibida hace casi seis años, tengo muy poca confianza en que se pueda dejar a la industria de alimentos para animales a su suerte”.

Cuando se introducen antibióticos en el alimento y el agua de las aves de corral criadas industrialmente en los Estados Unidos, el objetivo es estimular el crecimiento, no tratar la enfermedad, dijeron estos expertos.

-Robert Preidt

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Alimentos que destruyen la dieta: batidos, café con leche, palomitas de maíz y más en imágenes
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referencia

FUENTE: Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, comunicado de prensa, 5 de abril de 2012