No toda la fibra dietética es igual

Por Cara Murez Reportera del Día de la Salud

La fibra dietética es elogiada porque ayuda a las personas a sentirse llenas y porque reduce el riesgo de ciertos tipos de enfermedades.

Sin embargo, hay muchos tipos de fibra dietética, y no todos funcionan de la misma manera, según un pequeño estudio nuevo.

"Cuando llegas a ese punto, la fibra es increíblemente heterogénea. Es muy, muy diferente”, dijo el coautor del estudio Michael Snyder, profesor de genética en la Facultad de Medicina de la Universidad de Stanford. "Es como decir que todos los animales son iguales".

Su equipo se centró en dos suplementos de fibra populares para ver cómo afectaban el colesterol y el azúcar en la sangre. La mayoría de las personas obtienen muy poca fibra en su dieta.y los suplementos podrían reducir la brecha, dijeron los investigadores en las notas de respaldo.

Arabinoxilan es una fibra de cereal que se encuentra en suplementos regulares como Metamucil y cáscara de psyllium. La inulina se encuentra naturalmente en frutas y verduras como plátanos y espárragos.

"Simplemente vino a nuestro conocimiento entonces colesteroldijo Snyder.

La otra fibra, la inulina, no funcionó para reducir el colesterol en la mayoría de los participantes, pero provocó inflamación y, en algunas dosis más altas, provocó un aumento en un marcador de daño hepático.

Su nivel de azúcar en la sangre ni siquiera bajó.

"La gente todavía responde de manera diferente", dijo Snyder. "Hay algunas personas que no respondieron al arabinoxilano, pero irónicamente redujeron su colesterol con inulina. Hay al menos un participante que hizo esto".

El estudio incluyó a 18 personas sanas que se ofrecieron como voluntarias para tres sesiones, cada una con una duración de tres semanas. Para una sesión, los participantes tomaron 10 gramos de achicoria o arabinoxilano al día durante una semana, luego 20 gramos al día durante una semana y 30 gramos al día durante una semana.

Luego, los voluntarios se tomaron de seis a ocho semanas de descanso cuando comían lo que solían hacer. Cuando regresaron, siguieron el mismo protocolo pero para el otro suplemento.

Durante la tercera audiencia, tomaron un suplemento que contenía cinco tipos de fibra, incluida la inulina y el arabinoxilano.

Los participantes registraron los alimentos y proporcionaron muestras de sangre, orina y heces.

Los investigadores midieron los niveles de actividad de bacterias intestinales, genes, proteínas y lípidos. Se hizo el esfuerzo de obtener una lectura de todos los efectos metabólicos y microbiológicos de la fibra.

El equipo de investigación encontró la mayor variación en las medidas relacionadas con las bacterias intestinales. Algunas de estas bacterias aumentaron cuando se consumió más arabinoxilano, otras disminuyeron y algunas aumentaron independientemente de la cantidad de arabinoxilano consumida. Todos los suplementos probados cambiaron la composición de un participante. microbioma (la colección de microbios que viven en el cuerpo), según la investigación.

Muchos de los participantes que consumieron niveles más altos de arabinoxilano tenían un colesterol LDL más bajo, el colesterol "malo". Los que tomaron un suplemento mixto también bajaron, pero no tanto.

Durante el estudio, los investigadores también encontraron que el mecanismo por el cual el arabinoxilano elimina el colesterol del cuerpo no se unía, como se sospechaba anteriormente, sino que se convertía en ácidos biliares, dijo Snyder.

"Hemos descubierto un mecanismo completamente nuevo sobre cómo es probable que se reduzca el colesterol y también involucre a su microbioma", dijo Snyder.

Si bien el arabinoxilano redujo el colesterol LDL en la mayoría de los participantes, algunos experimentaron una disminución menor. Los investigadores creen que puede haber un vínculo con la ingesta de proteínas.

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En la investigación de la inulina, los investigadores encontraron un aumento de la inflamación en la mayoría de las personas con la dosis más alta y un marcador de daño hepático en tres personas. Sin embargo, en una persona, la dosis alta de inulina disminuyó inflamación.

Snyder dijo que uno de los principales hallazgos del estudio fue que los participantes respondieron de manera diferente.

“No deberías simplemente asumir, 'Voy a tomar esto, va a funcionar'. Creo que deberías tomar eso y decir: "Ahora, ¿funcionó para mí?", Dijo Snyder.

El equipo continúa estudiando arabinoxilano e inulina, así como dos tipos adicionales de fibra.

"Está ahí ahora, pero no hay duda de que deberíamos poder hacer predicciones al respecto", dijo Snyder. - Aún no hemos llegado.

Las conclusiones se publicaron el 28 de abril en Huésped celular y microbios..

La Dra. Natalie Bello realiza investigaciones sobre la hipertensión en el Smidt Heart Institute en Cedars-Sinai, Los Ángeles.

El hecho de que algunas personas tuvieran la respuesta opuesta a muchas en el estudio "trae la necesidad de estrategias de tratamiento individualizadas", dijo Bello, que no participó en el estudio.

"Nuestra comprensión de la interacción entre los componentes de la dieta y el microbioma está en sus inicios, por lo que será útil el trabajo futuro que examine los patrones dietéticos y la suplementación con fibra", dijo Bello.

Los datos anteriores han mostrado beneficios asociados con una mayor ingesta de fibra dietética y una presión arterial baja, dijo Bello, pero una dieta rica en fibra no es para todos.

"Una dieta saludable, junto con el ejercicio regular, el sueño adecuado y el control de la presión arterial, el azúcar en la sangre y el colesterol son los pilares para mejorar la salud del corazón", dijo Bello. Las dietas asociadas con la mejora de las grasas llamadas lípidos incluyen DASH, vegetariana y mediterránea, agregó.

Más información

Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. tienen más información sobre prevención del colesterol alto.

FUENTES: Michael Snyder, PhD, Profesor y Departamento de Genética, Facultad de Medicina de la Universidad de Stanford, Stanford, California; Natalie Ann Bello, MD, MPH, Directora, Investigación de Hipertensión, Smidt Heart Institute, Cedars-Sinai, Los Ángeles; Huésped celular y microbios.28 de abril de 2022

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