"Pastorear" no se ve mejor para perder peso que las comidas estándar

Por Kathleen Doheny
Reportero del Día de la Salud

JUEVES, 27 de marzo de 2014 (HealthDay News) - Para bajar de peso, algunos optan por el "pastoreo", es decir, consumir más comidas pequeñas durante el día, en lugar de comer menos comidas en horarios más tradicionales.

Ahora, un pequeño estudio que compara ambos enfoques encuentra que no importa qué táctica use, siempre y cuando reduzca sus calorías totales.

Las mujeres que comieron cinco comidas en un día de prueba y dos comidas regulares en otro (consumiendo el mismo total de calorías cada día) quemaron la misma cantidad de calorías en ambos días, encontraron los investigadores.

A pesar del folclore de que el pastoreo de alguna manera acelera el metabolismo, este no parece ser el caso, dijo el investigador del estudio, el Dr. Milan Kumar Piya.

“Si comes dos o cinco comidas, siempre que sea la misma cantidad de calorías; no hay diferencia en el gasto de energía, por lo que no hay efecto en la pérdida de peso”, dijo Piya, profesora clínica de los Institutos Nacionales de Salud del Reino Unido. Investigación en el Hospital Universitario de Coventry y la Universidad de Warwick.

Presentó los hallazgos el martes en una reunión de la Sociedad de Endocrinología en Liverpool, Inglaterra.

Aquellos que esperan perder peso pueden elegir el enfoque que prefieran, dijo Piya. Con base en los nuevos hallazgos, dijo que ahora les diría a los pacientes que intentan perder peso: “Ustedes tienen sus propias formas de comer y hacer las cosas. Siempre y cuando comas menos calorías. [to lose weight]Estarás bien."

Comparó los enfoques con 24 mujeres, incluidas algunas que tenían un peso normal y otras que eran obesas. Las mujeres débiles, en promedio, tenían 34 años, mientras que las mujeres obesas tenían, en promedio, 42 años.

Las mujeres recibieron dos o cinco comidas en dos días separados, y los investigadores midieron las calorías quemadas comparando los resultados diarios individuales de cada mujer. Tanto las mujeres obesas como las delgadas quemaron prácticamente la misma cantidad de calorías durante un período de 24 horas, independientemente del día en que se analizó.

Piya también tomó muestras de sangre dos veces cada 24 horas para evaluar los signos de inflamación, conocidos como "endotoxinas", entre otras medidas. "Para empezar, las personas obesas tienen más inflamación", dijo.

La inflamación, a su vez, se ha asociado en estudios previos con un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón.

"A la hora de acostarse, cuando comparamos a mujeres obesas con mujeres flacas, las mujeres obesas tenían endotoxinas más altas después de cinco comidas", dijo Piya. Eso, dijo, teóricamente aumentaría su riesgo de diabetes y enfermedades del corazón. "Las mujeres débiles no tenían endotoxinas más altas cuando tenían cinco comidas en comparación con dos".

Los nuevos hallazgos tienen sentido para Michelle Kulovitz Alencar, profesora asistente de kinesiología en la Universidad Estatal de California en San Bernardino. "En mi propia investigación, descubrí que se trata de calorías", dijo, no de cómo se distribuyen las calorías durante el día para perder peso.

En estudios realizados por Alencar, comparando diferentes frecuencias de comidas, descubrió que aquellos que comen más tienden a subestimar lo que realmente comen.

Recientemente, revisó estudios publicados sobre cómo la frecuencia de las comidas podría afectar la pérdida de peso. Este informe se publica en el número de abril de la revista Nutrición.

Los investigadores siguen sin estar seguros de cuál es la mejor frecuencia de comidas para bajar de peso, dijo Alencar. Sin embargo, algunas investigaciones sugieren que comer menos comidas al día puede ayudar a las personas obesas a controlar mejor su colesterol, dijo.

Sin embargo, Alencar estuvo de acuerdo con Piya en que, por el momento, las personas deberían ceñirse al enfoque al que están acostumbrados. Ella sospecha que aquellos que cambian sus patrones, de tres comidas al día a cinco o viceversa, pueden "tirar" sus hormonas del hambre, haciéndolos sentir más hambrientos en algunos casos.

Por ahora, Alencar dijo: "Quédese con lo que sabe y reduzca sus calorías".

Piya no puede decir si los hallazgos se aplican a los hombres. "No hay razones obvias por las que esperaríamos que los hombres respondieran de manera diferente, pero obviamente no podemos sacar conclusiones sobre los hombres hasta que sepamos [do] estudios en hombres”, dijo.

Como el nuevo estudio se presentó en una reunión médica, los datos y las conclusiones deben considerarse preliminares hasta que se publiquen en una revista revisada por pares.

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referencia

FUENTES: Milan Kumar Piya, MD, profesor clínico, Instituto Nacional de Investigación en Salud del Reino Unido, Hospital de la Universidad de Coventry y la Universidad de Warwick, Inglaterra; Michelle Kulovitz Alencar, Ph.D., Profesora Asistente de Kinesiología, Universidad Estatal de California, San Bernardino; abril 2014, Nutrición; 25 de marzo de 2014, presentación, reunión de la Sociedad de Endocrinología, Liverpool, Reino Unido