¿Un tampón en tus mejillas para elegir tu plan de dieta?

por Jennifer Thomas
Reportero del Día de la Salud

MIÉRCOLES, 3 de marzo (HealthDay News) - ¿Se pregunta si es mejor reducir los carbohidratos o las grasas para perder peso? Una prueba de ADN con un tampón en la mejilla puede revelar qué enfoque funcionaría mejor para usted, sugiere una nueva investigación.

Investigadores de la Universidad de Stanford utilizaron datos de un estudio de 2007 en el que 138 mujeres obesas o con sobrepeso fueron asignadas a una de cuatro dietas populares durante un año. Las dietas incluían: la dieta Atkins (muy baja en carbohidratos), la dieta Zone (baja en carbohidratos), la dieta Ornish (muy baja en grasas) o la dieta de un profesional de la salud (una dieta baja en grasas que sigue, en general, las Pirámide Alimenticia del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos). A las mujeres también se les tomaron muestras dentro de las mejillas para recolectar una muestra de ADN.

Los investigadores usaron información genética para asignar a las mujeres una dieta "apropiada para el genotipo", una dieta que parecería ser más efectiva para ellas, dada su estructura genética particular.

Las mujeres que recibieron la dieta correcta según su genotipo perdieron de dos a tres veces más peso a los 12 meses que aquellas a las que se les asignó una dieta inadecuada. Cuando los investigadores observaron solo las dietas más extremas (Atkins versus Ornish), los resultados fueron aún más duros. El estudio encontró que las mujeres que siguieron la dieta correcta para su genotipo perdieron cinco veces más peso que aquellas que siguieron una dieta incorrecta.

Las mujeres con la dieta adecuada también mostraron mejoras en su colesterol "bueno" (HDL) y una disminución en los triglicéridos dañinos.

"Las diferencias en la pérdida de peso entre las diferentes dietas no fueron tan dramáticas, pero la diferencia en la pérdida de peso en una dieta en particular sí lo fue", dijo la autora principal del estudio, Mindy Dopler Nelson, investigadora postdoctoral de Stanford. "En cada dieta, había muchos que bajaban de peso, había muchos que no bajaban de peso e incluso había algunos que subían de peso. Mirando la genética, pude ver que se trataba menos de una dieta en particular que de la respuesta del individuo a la dieta".

El estudio debía ser presentado el miércoles en la Conferencia de Nutrición, Actividad Física y Metabolismo de la American Heart Association 2010 en San Francisco.

La prueba de ADN, realizada por Interleukin Genetics en Waltham, Massachusetts, se vende por 149 dólares. Funciona al perfeccionar ciertos genes que desempeñan un papel en la forma en que las personas metabolizan los alimentos, dijo Lew Bender, director ejecutivo de Interleukin Genetics.

De los cientos de genes que se cree que están involucrados en la obesidad, los investigadores de Interleukin Genetics han identificado tres genes que se han implicado en varios ensayos clínicos para desempeñar un papel en el control del peso. Los genes incluyen la proteína 2 que se une a los ácidos grasos, el receptor gamma activado por el proliferador de peroxisomas y el receptor adrenérgico beta 2, dijo Bender.

“Pasamos por un proceso científico riguroso para encontrar los que estaban más validados y los más funcionales, y estos fueron los tres”, dijo.

En esos genes, el llamado polimorfismo de un solo nucleótido, o una variación de una secuencia de ADN en un fragmento de gen, hace que el gen produzca una forma de proteína que cambia la forma en que funciona. En el caso de la proteína 2 que se une a los ácidos grasos, por ejemplo, el polimorfismo conduce a la producción de una proteína que puede causar una mayor absorción de grasas, dijo Bender.

"Si miras a alguien que tiene un polimorfismo que hace que absorba más grasa, combinado con otro polimorfismo que hace que no queme bien la grasa, sería más propenso a la obesidad en las dietas ricas en grasas", dijo. “En estos casos, les recomendaría seguir una dieta baja en grasas”.

El Dr. Robert Eckel, expresidente de la Asociación Estadounidense del Corazón y profesor de medicina en la Facultad de medicina de la Universidad de Colorado, dijo que los resultados del estudio eran muy preliminares y debían ser confirmados por estudios más amplios antes de recomendar a alguien que hiciera el genotipo de la dieta. .

"Los tres genes que identificaron son genes que podrían afectar el equilibrio energético, y la idea de que los polimorfismos en estos genes podrían afectar el equilibrio energético es de interés científico", dijo Eckel. "Esto podría explicar las pequeñas diferencias en la forma en que las personas responden a su dieta. Pero en este momento, el predictor más importante de una dieta exitosa es el cumplimiento".

Nelson de Stanford, científica en nutrición, dijo que los hallazgos la alentaron, pero no la sorprendieron. A lo largo de su carrera, ha observado grandes variaciones en la pérdida de peso entre personas asignadas a dietas idénticas. Algunos resultados podrían explicarse por qué tan bien las personas se adhirieron a la dieta, pero no todos, dijo.

"Es necesario seguir una dieta baja en calorías. Todavía tienes que comer sano. Pero hay una diferencia en la forma en que las personas procesan las calorías”, dijo Nelson. "Conocer el genotipo es solo otra herramienta para ayudar en el proceso de pérdida de peso".

Interleukin Genetics ha solicitado una patente para una prueba de ADN, dijo Bender.

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PREGUNTA

La pérdida de peso se produce en el abdomen antes que en cualquier otro lugar.
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referencia

FUENTES: Mindy Dopler Nelson, Ph.D., Investigadora Postdoctoral, Universidad de Stanford, Palo Alto, California; Lew Bender, director ejecutivo, Interleukin Genetics, Waltham, Mass.; Robert Eckel, MD, ex presidente de la Asociación Americana del Corazón y profesor de medicina de la Facultad de Medicina de la Universidad de Colorado, Aurora, Colorado; 3 de marzo de 2010, presentación, Conferencia de Nutrición, Actividad Física y Metabolismo de la Asociación Estadounidense del Corazón de 2010, San Francisco